La moldoveni, ziua în care se sărbătoresc cei 40 de Mucenici este foarte îndrăgită, mai ales de bărbaţii care s-au obişnuit să spună că data de 9 martie este ziua lor. Mulţi dintre exponenţii tagmei bărbăteşti înţeleg greşit mesajul zilei, cei „40 de sfinţi” fiind mai lesne înlocuiţi de „40 de pahare”.

Sfinţi, mucenici…

Pe 9 Martie, femeile pregătesc Mucenicii  sau sfinţişori, cum li se mai spune. Doamnele care nu au timp apelează la laboratoarele de panificaţie. În zona Botoşaniului,  au devenit chiar o afacere profitabilă. Firmele de panificaţie înregistrează comenzi cu trei sau patru săptămâni înainte. „De câţiva ani, oamenii s-au obişnuit să nu mai muncească acasă. Noi avem o reţetă a noastră: mucenicii se fierb într-o zeama dulce preparată din miere, zahar, nucă pisată, scorţişoară. Sunt foarte gustoşi şi avem clienţi. Ziua asta ne aduce încasări chiar foarte mari. Facem în formă de 8, de albină, de porumbel, cum ne solicită clienţii. Tradiţional este în formă de opt, dar cine mai ţine cont de tradiţie astăzi când simbolul puterii este E, de la euro”, a spus Mircică Paveliuc, patronul unei făbricuţe de pâine. (more…)

Ingrediente: un catel de usturoi, zdrobit, un ardei iute rosu, 3 cepe verzi, tocate marunt, o ceapa mica rosie, tocata marunt, o mana de pastai, tocate, cateva ciuperci, feliate, o mana de frunze de varza. taiate, cateva castane, taiate, ulei de masline, sare si piper proaspat macinat, 2 linguri sos de soia, o lingura ulei de susan, seminte de susan pentru decor.

Preparare
Se amesteca intr-un bol usturoiul, ceapa si ardeiul iute, in altul restul legumelor. (more…)

Ingrediente: 455 g tagliatelle, ulei de masline, 2 linguri de unt, 2 catei de usturoi, tocati marunt, jumatate de nucsoara, proaspat rasa, 400 g frunze de spanac, bine spalat si tocat, sare de mare, piper proaspat macinat, 120 g smantana, 150 g mascarpone, 2 pumni de parmezan proaspat ras. (more…)

Ingrediente: – 5 litri de vin rosu.
- 500 g de miere.
- 30 g de scorţişoară pudră.
- 30 g de ghimbir praf.
- 8 grame de cuişoare.

Preparare: Se amesteca toate ingredientele.

Se lasa sa stea 9 zile la temperatura camerei, amestecand zilnic.

Se consuma cu persoana iubita!

Ingrediente: 800 g brocoli, 20 g unt, o ceapa, 1 ardei rosu mare, 20 g faina, 1/4 cana supa de pui, 1/8 cana smantana, 70 g branza rasa/emmental, 10 g branza cu verdeturi, sare.

Preparare:

Se fierbe in apa cu sare timp de 5 min brocoli. (more…)

Ingrediente: 2 portocale dulci, 5 oua, 150 g zahar pudra pentru crema si 50 g pentru caramel, 80 g unt topit, 1 lingura faina, 2 linguri lichior, rom sau curacao.

Preparare:
Spalati portocalele foarte bine. Puneti-le intr-un vas care clocoteste pentru 20 min, pentru a se inmuia foarte bine. Curatati-le de coaja si puneti-le intr-un blender pentru a obtine un piure de portocale.
Intr-un bol frecati galbenusurile cu 150 g zahar pudra pana se dechid la culoare. Adaugati si lingura cu faina, untul topit si amestecati foarte bine, apoi piureul de portocale si lichiorul. (more…)

Ingrediente: 250 g orez (arborio), 100 ml vin alb sec, supa de pui, 2 cepe esalota, 250 g ciuperci albe, 40 g parmezan, 40 g unt, ceapa verde, 2 linguri ulei de masline.

Preparare:
Ceapa tocata marunt se caleste in putin ulei de masline. (more…)

Ingrediente: 1kg cartofi, o ceapa, un pahar de ulei, 2 oua, patrunjel verde, o lingura de faina, nucsoara, sare si piper dupa gust.
Preparare:
Cartofii curatati si spalati se dau pe razatoarea mica si se pun intr-o strecuratoare sa se scurga.Se preseaza bine cu mana, apoi se amesteca cu faina, ouale, sare, piper si scortisoara dupa gust. (more…)

Ingrediente: 400 g slanina proaspata cu sorici, 2 linguri boia de ardei dulce, 4 l apa, 1 kg carne de porc, taiata cubulete, sare, piper, 1 kg ceapa, 2 fire de praz, jumatate de radacina de telina, 1 kg cartofi, 4-6 ardei verzi, 2 morcovi.

Preparare: (more…)

Ingrediente: 1 kg pleurotus, spalate si taiate bucati mare, 30 cartofi mici , curatati si taiati cubulete, 3 cepe tocate marunt, 2 catei de usturoi, tocati, 3 linguri unt, 2 linguri suc de lamaie, 2 linguri pasta de rosii, o frunza de dafin, o lingurita chimen pudra, supa de legume, boia de ardei, sare si piper dupa gust. (more…)