Ingrediente: 2 cani de orez sushi, mustar cu hrean, ton, somon sau orice alt peste crud, taiat felii subtiri, sos wasabi.
Preparare: Luati putin orez, rulati-l cu palmele umezite, dati-i forma unei mingi de golf, apoi neteziti usor si intindeti-l pe o felie de peste crud impreuna cu sosul wasabi.
Ingrediente (2 portii) : 75 g crab, 1 lingurita maioneza japoneza, 1 lingurita tobiko, 1/4 cana nuci pisate si cateva pentru decor, 2 pumni de legume amestec,1/2 avocado taiat felii subtiri, 1/4 castravete, taiat cuburi, 1 lingurita sos wasabi.
Preaparare: Amestecati carnea de crab cu maioneza, tobiko si nucile si asezati compozitia peste legume. Aranjati deasupra castravetele si avocado, turnati deasupra sosul wasabi. decorati cu nuci si tobiko.
Ingrediente (6-8 bucati) : un pumn de orez fiert, 1 foaie pentru suhi din alge marine, 1 lingura tobiko, 1 lingurita susan prajit, 50 g crab, 25 g avocado taiat felii subtiri, 25 g castravete taiat marunt, 1 lingurita mustar cu hrean, 1 foaie de plastic de impachetat, makisu ( rogojina speciala pentru sushi), chimen in saramura, sos de soia, pasta wasabi.
Preparare: Intindeti cu o lingura orezul de foaia de alge. Nu il intindeti pana la margini si nu rulati prea strans. Apoi, presarati deasupra orezului tobiko si seminte de susan. Intoarceti foaia de alge si asezati deasupra ei carnea de crab, avocado, castravetele si pasta wasabi. Rulati cu atentie. Dati forma finala cu ajutorul rogojinei makisu. Despaturiti. Cu un cutit cu varf ascutit taiati in bucati si serviti cu chimen sau cu sos de soia.
Ingrediente:
1 pulpa de miel,1 ceapa,1/2 kg morcovi, 4 linguri ulei de masline, 1/2 lingurita chimen pudra, 1 bucata mica ginger sau o lingurita ginger pudra, 1 lamaie, 1 lingura coriandru sau o lingurita coriandru pudra, 12 masline negre, sare si piper.
Pentru sos Harissa:
4 adrei iuti, 2 catei de usturoi, 1 lingura coriandru boabe sau 1 lingurita coriandru pudra, 1 lingurita chimen seminte, sare.
Preparare:
Se taie pulpa de miel bucati care se prajesc in ulei incins. Cand se rumenesc se adauga ceapa tocata marunt, se ia de pe foc, se adauga chimenul, coaja rasa de lamaie. Se pune vasul iar pe foc, se adauga apa fierbinte pana se acopera carnea,sare, piper proaspat macinat. Se tine la foc o ora, apoi se adauga morcovii taiati bucati si o lingurita de sos Harissa.
Dupa inca 45 min de fierbere la foc mic se adauga maslinele.
Pentru sos se mixeaza ingredientele in blender, adaugand putina apa pana se obtine o pasta. Se poate cumpara si gata preparat.
Harissa un sos foarte aromat si condimentat, folosit in Africa de Nord impreuna cu carne, peste sau legume, si este ruda mai exotica a sosului italian Diavolicchio, facut din ulei de masline si ardei iute.
Ingrediente: 30 g fasole verde boabe, 4 cani apa usor sarata, 3 linguri unt de arahide, 1 catel de usturoi, 1/2 lingurita chimen macinat, 1/4 lingurita boia, 1/4 lingurita usturoi fulgi, 1 lingura migdale curatate si taiate medalioane.
Preparare: Spalati, curatati si taiati fasolea.Tineti-o in apa fierbinte, sub punctul de fierbere, timp de 30-35 min pana se inmoaie. Strecurati-o si asezati-o pe platoul de servit.
Restul ingredientelor, mai putin migdalele, se pun la prajit
intr-o tigaie mica, amestecand constant, pentru cateva
minute. Adaugati migdalele si mai lasati un min la foc, amestecand.
Turnati amestecul peste fasole. Serviti fierbinte.
Ingrediente: 400 grame carne tocata, de preferat de vita, 1/2 cana orez, 1 capatana de ustruroi, tocata marunt, 1 ou, 1/2 lingurita sare, 2 frunze de dafin, 1/4 lingurita piper proaspat macinat, 1/8 lingurita nucsoara, 1/8 lingurita cimbru, 2 linguri ulei de masline, o ceapa medie, tocata marunt, o legatura de coriandru, 3/4 cana de apa.
Preparare:
Amestecati carnea, orezul, usturoiul, oul, sarea, piperul, nucsoara, cimbrul, uleiul. Impartiti in 2 si faceti 2 chiftele mari. Adaugati ceapa, coriandru si apa intr-un vas, la foc mic. Adaugati chiftelele si lasati la foc timp de 2 ore sau si mai mult, daca e cazul. Scoateti frunzele de coriandru si serviti cu orez sau couscous.
Ingediente: 200 g fasole boabe de culoare inchisa fiarta bine, 200 g unt moale,1 baton vanilie, 200 g cacao, 700 g zahar, 1 cana de miez de nuca.
Preparare: se adauga in mixer boabele de fasole, vanilia, se mixeaza foarte bine, apoi untul, cacao si zaharul, la sfarsit nucile. Se obtine o crema fina care se intinde pe un platou, se taie cubulete si se da la rece.
Aceasta este varianta americana pentru ciocolata de casa! 
Ingrediente (4-6 portii): 1/2 ceasca ulei, 900 g carne de vita, sare, 2 cepe potrivite, tocate, 1 lingura faina, 1 lingura si jumatate pasta de rosii, 2 cani supa, 4 cani vin alb, piper, 1/2 lingurita zahar, sucul de la o lamaie, patrunjel verde si felii de usturoi, pentru decor, optional.
Preparare:
Puneti uleiul la incins. Taiati carnea si bateti-o usor, ca pentru snitele. Treceti-o prin faina si sare si prajiti-o pe ambele parti. Luati de pe foc, scoateti carnea pe o farfurie, adaugati ceapa si putina sare si lasati pana devine aurie. Adaugati un praf de faina, sosul tomat, supa si vinul. Amestecati frecvent pana fierbe. Readaugati carnea si lasati a foc mic, pana devine frageda.
Asezati carnea pe un platou, si strecurati sosul.
Adaugati ceapa intr-un bol, adaugati sos putin cate putin pana ajunge la consistenta dorita.
Serviti cu piper, zahar,, suc de lamaie si patrunjel.
SecuritateIT.ro
