Piata Taraneasca si Mester(Esti)! la MTR

 Weekendul acesta in curtea interioara a Muzeului Tranului Roman are loc o noua editie a Pietei Taranesti cu produse traditionale, produse naturale, mesteri populari si tineri artisti hand made. Veti putea gasi produse Mai departe »

E vremea meseriasilor, la Kanal D

“E VREMEA MESERIAȘILOR”, singura emisiune tv cu vedere la soare, este promotorul soluțiilor inovatoare pentru reabilitarea și menținerea sănătății locuințelor, clădirilor și construcțiilor industriale, cu produse și tehnologii ecologice, economice, ultra eficiente. Mai departe »

Transilvania Music Event – cel mai mare eveniment muzical din Cluj

Transilvania Music Event este cel mai mare festival muzical din Cluj, care anul acesta a ajuns la a 4-a editie. Timp de trei zile, in perioada 18-20 mai 2012, Transilvania Music Event Mai departe »

Festivalul Luminii 2012: “Redescoperă frumusețea lucrurilor mărunte

Organizația Națională “Cercetașii României” vă invită pe 19 mai 2012, între orele 21:00 și 23:00, la Festivalul Luminii – un proiect sincron care se desfășoară în peste 20 de localități din România. Mai departe »

Weekend-ul deliciilor culinare la Băneasa Shopping City

Luna bărbaţilor continuă la Băneasa Shopping City cu un weekend dedicat gastronomiei şi băuturilor rafinate. Invitatul special al acestui eveniment va fi Antonio Passarelli, care vă va încânta cu specialităţi savuroase. În acest weekend, o Mai departe »

Category Archives: Retete de Paste

Somon crocant la gratar cu iaurt si castravete

12 Aprilie 2010   Newsman   No comments

Ingrediente pentru 4-6 portii: 1,5 kg somon, curatat si portionat, coaja si sucul de la o lamaie, tulpini proaspete de busuioc si fenicul, spalate si tocate fin, ulei de masline, sare de mare si piper proaspat macinat, un castravete, curatat de coaja, 300 ml iaurt natural, un ardei rosu, fara eminte, tocat marunt, ulei de masline extravirgin.

Preparare:

Bucatile de somon se cresteaza din loc in loc, incizii mici de aprox 1 cm. Pestele se freaca usor cu un amestec de coaja de lamaie si busuioc si fenicul, se impinge usor amestecul in buzunarele mici formate mai devreme cu cutitul. Se unge usor pestele cu ulei de masline din belsug, se condimenteaza cu sare si piper.

Mai departe

Miel cu iaurt si menta

02 Aprilie 2007   retete   No comments

mielmenta Miel cu iaurt si mentaPentru 2 portii: Se iau 4 cotlete de miel, se ung bine cu iaurt in care am amestecat o legatura de menta proaspata tocata marunt. Se acopera cu folie de aluminiu si se lasa 2 ore la macerat.

Mai departe

Drob de miel : special pentru Paste

16 Martie 2007   retete   No comments

Ingredientele necesare:

Circa 500 de grame de carne de miel (8 portii normale), cateva organe care urmeaza sa le tocam (ficat, inima, rinichi), 4 morcovi, un pic de unt, o felie de paine uscata, 2 legaturi de ceapa verde, o legatura de usturoi verde, patrunjel si marar verde, 3 oua, sare, piper, cimbru si oregano, 2 linguri de pesmet, un galbenus, 1 kg de cartofi, 125 ml lapte, 75 gr smantana, nucsoara si 400 gr morcovi.

Mai departe

File de miel

16 Aprilie 2006   retete

lambsalad File de miel
Ingrediente: 8 fileuri de miel (50 g bucata), sare de mare, piper negru macinat, 2 linguri de unt, 2 linguri hasma tocata marunt- se poate inlocui cu ceapa verde, 1 lingura mustar, 2 linurite coriandru pisat, 4 lingurite de otet de vin alb, 4 lingurite ulei de masline, 2 ridichi, o laptuca.

Preparare:
Se condimenteaza carnea de miel cu sare si piper si se prajeste in unt la foc mic timp de aproximativ 5 min.
Se amesteca hasma, mustarul, coriandrul cu otet, ulei, sare, piper.
Salata se taie marunt, se amesteca cu compozitia de mai sus si se aseaza pe farfurii. Apoi se taie carnea si se serveste langa salata.

Mai departe

Drob de miel

20 Martie 2006   retete

Ingrediente:
inima, ficatul si plaminii de la un miel, o ceapa, 1 morcov, o radacina de patrunjel, 3-4 oua, 4
legaturi cu ceapa verde, marar verde, patrunjel verde, 1 prapur, 1 felie piine, sare, piper, ulei.

Mod de preparare:
Se pune apa cu un praf de sare sa fiarba si cind clocoteste se pun maruntaiele de miel curatate,
spalate si se lasa sa fiarba cu o ceapa, 1 morcov, 1 patrunjel la foc mic. Cind sint gata se lasa
sa se raceasca si se trec prin masina de tocat cu o bucatica de miez de piine muiat in apa si
stors. Se amesteca carnea tocata cu ceapa verde tocata cu tot cu codite, cu marar si patrunjel
verde tocate fin, cu sare, piper si cu ouale. Se spala bine prapurul. Se unge o cratita cu ulei, se
asaza prapurul in cratita, se intinde si pe peretii laterali pina sus, se toarna compozitia
inauntru, se inveleste cu prapurele, se unge cu ulei deasupra si se introduce in cuptor sa se
coaca. Cind sint gata, se rastoarna din cratita pe o farfurie, apoi se rastoarna pe o alta farfurie
astfel ca sa fie cu fata in sus, se prezinta intreg la masa, apoi se taie felii.

Mai departe

Miel umplut ardelenesc

19 Februarie 2006   retete   1 Comment

Se curata o capatana de usturoi si se piseaza, se amesteca cu o lingura de boia de ardei si sare.
Se unge mielul si in interior si in exterior cu acesta pasta.
Intr-o tava se aseaza mielul pe un pat de felii subtiri de sunca si se impaneaza cu usturoi. Se tine mielul la rece o zi.
mielumplut Miel umplut ardelenesc
Maruntaiele se dau prin masina de tocat, impreuna cu o felie de paine inmuiata, un cartof, un ou fiert.Se amesteca cu sare, piper, un ou crud, o lingurita de boia, apoi se umple mielul cu aceasta compozitie. Se coase cu sfoara mielul astfel incat sa nu iasa compozitia, se unge bine cu ulei si se presara cu sunca si se coace cam 2 ore la cuptor.
Se serveste cu garnitura de cartofi si salata verde.

 

Incearca si Frigarui de miel , friptura de miel , miel picant sau drob de miel .

Mai departe

Pulpa de miel la cuptor cu rosii si busuioc

22 Ianuarie 2006   retete

Aveti nevoie de circa doua kilograme de carne de miel – pulpa, ulei (preferabil de masline), aproape 100 de grame de unt, putin orez, 750 de grame de rosii, o lingurita frunze de tarhon, frunze de busuioc, cimbru, doi catei de usturoi, sare, piper, un pic de boia dulce de ardei, o lingura de rachiu de vin sau coniac, jumatate de lamiie.
131 2 Pulpa de miel la cuptor cu rosii si busuioc
Se ia pulpa de miel si se spala bine, apoi se freaca cu jumatate de lamiie si cu boia de ardei. Carnea se unge cu un sos preparat din frunzele de tarhon si de bususoic tocate si usturoi pus intr-o ceasca cu sare, piper si sase linguri de ulei de masline. Se amesteca si cu o pensula se unge bine pulpa cu tot sosul. Se asaza intr-o tava in care se pun doua linguri de apa. Se coace circa doua ore in cuptor incins, avind grija sa fie intoarsa din cind in cind.
Separat, rosiile intregi rotunde se pun intr-o cratita cu 4 linguri de ulei de masline, in care se adauga o crenguta de cimbru, sare si piper. Se fierb descoperite la foc potrivit ca sa scada si rosiile sa ramina intregi. Orezul ales se spala si se fierbe in apa cu sare. Se clateste in apa rece. Se asaza intr-o cratita, se acopera cu bucatele de unt si cu putin piper si se tine la cald.
Cind pulpa este gata, se scoate pe o farfurie tinuta in apa fierbinte si stearsa. Se asaza rosiile de jur-imprejur. Se toarna sosul intr-o sosiera fierbinte. Se mai adauga 2-3 linguri de apa clocotita in tava ca sa se desfaca tot sosul si cind se pune la masa, se toarna rachiul de vin sau coniacul peste friptura si se da foc.
Se serveste cu orezul tinut la cald si sos. Este o friptura pentru ocazii deosebite.

Atentie! Dureaza peste trei ore si jumatate!

Mai departe