Lichiu – placinta cu smantana, coapta in cuptor pe vatra
Ingrediente:
500g faina, 10 g drojdie, 2 oua, sare, 100 g zahar, 1 cana lapte, 3 linguri ulei.
Se amesteca si se framanta pana cand aluatul face basici. Se lasa la dospit. Se intinde o foaie cu vergeaua.
Read more
Chebab de peste
Fileurile de peste se toaca marunt cu satarul, se adauga sare, piper negru, usturoi pisat, patrunjel tocat. Se fac turtite care se trec printr-o farfurie cu ulei de masline. Se frig pe gretar. Se servesc cu patrunjel, ardei verde si ceapa.
Supa de linte cu fidea
Se pune la firet linte verde uscata cu 2 l de apa. Se fierbe 15 min. Dintr-un ou si faina se amesteca bine si se fac taitetii: o foaie mai subtire din care tai feliute subtiri de taitei, o foaie mai groasa din care tai cubulete pe care le prajesc in unt. Peste cubuletele de aluat calesc si o ceapa rosie tocata marunt.
Taitetii ii adaug in oala cu linte, apoi cubuletele rumenite, sare si patrunjel verde
Ghiveci de peste
O ceapa rosie se taie solzi mari si se caleste in unt, la foc mic. Se adauga un ardei iute, tocat, cu tot cu seminte, apoi ciuperci taiate marunt. Dupa 2 min se adauga rosii decojite si taiate cubulete, sare, piper, boia dulce, o cana de lapte, una de suc de rosii.
Read more
Supa de peste
Intr-o oala cu apa clocotita, pe foc, adaug o lingura de unt, 2 cartofi si 2 morcovi rasi, ciuperci tocate marunt, un pumn de mazare, sare, piper si 4 fileuri de peste, taiate felii subtiri. Separat pregatesc o ciulama subtire cu faina, un galbenus de ou, suc de lamaie si o cana de lapte.
Read more
Supa de iaurt
Se topeste o lingura de unt intr-o oala. Amestec intr-un castron iaurt cu putina apa, se toarna peste unt si se tine pe foc pana da in clocot.
Separat calesc in putin unt patrunjel verde tocat si boia.
Readuc oala cu iaurt pe foc, adaug 2 linguri de orez fiert, sare, patrunjelul de mai sus, sare, si mai tin pentru cateva clocote pe foc.
Rapid si delicios;)
Porc cu caise
Ingrediente pentru 4 portii:
800 g spata de porc, 250 g caise uscate, radacina de ghimbir, 2 linguri ulei de masline, sare, piper, 2 cepe.
Preparare:
Se pun caisele intr-un castron mare, sa se rehidrateze, cu 1,5 l apa fierbinte. Se acopera si se lasa 12 ore.
Se curata si se taie ceapa, se rade radacina de ghimbir.
Read more
Porc cu coriandru
ingrediente pentru 4 portii:
800 g spata de porc macra, 2 linguri frunze de coriandru, 2 lingurite chimen pudra,2 lamai, o lingurita de boia de ardei iute, o lingura de ulei de masline, un pahar lapte de soia, 2 catei de usturoi, o lingura sos de soia, piper.
Preparare: Read more
Pui gratinat
Ingrediente pentru 6 persoane:
Un pui de apoximativ 2 kg, 100 g branza de oaie, 2 cepe, un catel de usturoi, o legatura depatrunjel, cateva frunze de dafin tocate, o lingura de busuioc tocat, 2 linguri de ulei de masline, un paharel de vin alb sec, 6 cuisoare, sare, piper.
Preparare: Read more
Pui cu curry
Ingrediente pentru 4 persoane:
4 bucati de carne de pui de aprox 100 g fiecare, 2 cepe, 4 catei de usturoi, 80 g stafide, 2 lingurite de chimen pudra, 2 lingurite de scortisoara pudra, o lingurita de ghimbir ras, 1/2 lingurita de boia de ardei iute, 6 cuisoare, un pahar mare de supa de legume, un iaurt degresat, sare, piper.
Preparare:
Se pun stafidele la inmuiat intr-un vas cu apa cald, timp de 20 min. Intre timp se rumenesc bucatile de pui intr-o oala in ulei de masline, apoi se scot pe o farfurie.
In oala se adauga chimenul, scortisoara, ghimbirul, boiaua de ardei iute, amestecand 1 minut.
Se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt, se adauga sare si piper, se mai lasa 5 min, amestecand.
Se pun si bucatile de carne, se adauga supa de legume si se lasa sa fiarba 20 min la foc mic.
Se adauga iaurtul si stafidele, se amesteca, se mai fierbe 3 min si se serveste cu garnitura de orez sau de legume.