Ingrediente (pentru 6-8 bucati) : un pumn de orez fiert, ca o minge de tenis, 1 foaie pentru susi din alge marine, o lingura tobiko (icre de peste zburator), 25 g papaia taiata felii subtiri, 1 lingurita mustar cu hrean, makisu (rogojina de bambus speciala pentru sushi), chimen in saramura, sos de soia.

Preparare: Se intinde usor orezul pe alge – nu chiar pana la margine- si nu rulati prea strans. Puneti icrele deasupra orezului. Intoarceti cu fata in jos si asezati pe foaia de alge feliile de papaia si pasta cu hrean. Apoi rulati cu grija. inveliti ruloul in makisu, ca sa capete forma potrivita. Desfaceti rogojina si taiati ruloul in bucati cu un cutit ascutit. Serviti cu chimen sau cu sos de soia.

Ingrediente: 75 ml ulei de masline, 50 ml otet, 1 lingurita sos de soia, 1 lingurita mustar cu hrean, sare si piper proaspat macinat.

…Continua stirea despre Sos Wasabi

Ingrediente: 75 g ridiche, 1/2 ceapa alba, potrivita, tocata fin, 1/2 cana sos ponzu.

Preparare: se amesteca toate ingredientele intr-un vas.

Ingrediente: 1 cana orez, 2 lingurite otet de mere; 50 g zahar, 25 g sare, 1 lingura suc de lamaie. …Continua stirea despre Otet Sushi

Ingrediente (pentru 6-8 rulouri- dintr-un rulou va ies 6-8 bucati): 5 cani de orez marunt, japonez, 1 cana de otet sushi.

Preparare: Spalati orezul in mai multe ape pana cand aceasta nu se mai murdareste si ramane limpede. Turnati intr-o cratita 5 cani cu apa. Adaugati orezul si lasati-l sa fiarba 30 min. Apoi bagati-l la cuptor pentru 40 min. Dupa ce s-a copt amestecati intr-un vas otetul cu orezul. Lasati sa se raceasca pana cand orezul este mai putin cald decat temperatura camerei.

Ingrediente: 1/2 varza, 3 morcovi, 2 castraveti, 5-6 catei usturoi, 3 linguri zahar, otet dupa gust, ardei rosu iute sau praf de chili (1/2 lingurita), piper

Preparare:
Se taie varza fideluta, morcovii si castravetii se dau pe razatoarea mare, usturoiul de toaca marunt (in nici un caz nu se zdrobeste in presa). Separat se prepara o marinata din otet (cca 1/2 pahar), zahar si praf de chili sau ardei rosu iute taiat feliute subtiri. Se amesteca bine pina cind se dizolva zaharul. Se toarna peste legume si se pune piper dupa gust. Nu se foloseste deloc sare, intrucit ii schimba total gustul.

Truc: este cu mult mai gustoasa servita a doua zi!

Bucatile de pui dezosat se taie cubulete si se pun la prajit intr-o tigaie cu ulei de masline. Se amesteca din cand in cand, in cateva min sunt facute. Se taie praz, apoi un morcov fasii subtiri, un ardei gras rosu, doua-trei ciuperci se taie felii pastrand forma de ciuperca.

Se adauga in tigaie la prajit prazul, morcovul , cand s-au rumenit se adauga si ciupercile si ardeiul, amestecand usor. Se adauga un praf de sare si sos de soia la sfarsit, cand s-au facut si ciupercile.