Spuma de iaurt cu sos cherry

Ingrediente pentru 4 portii: 1 lingurita gelatina, 2 cani sos cherry grecesc, mango felii pentru decor, 1/3 cana zahar, 1/2 lingurita vanilie, 1 cana iaurt, 1 cana frisca.

Preparare:
Intr-un vas mic puneti 1/4 cana apa si gelatina, lasati un minut apoi amestecati pana se dizolva bine.
Puneti in blender sosul cherry, zaharul, vanilia si gelatina si mixati bine. Rasturnati continutul intr-un bol in care se afla iaurtul.
Asezati in cupele de servit, decorati cu frisca, sos cherry si feliute de mango.

Oua grecesti

Ingrediente pentru 2-4 portii: 1 lingurita ulei extra-virgin, 1/4 cana conserva de porc, taiat cubulete, 2 lingurite otet din vin, 4 oua, 2 felii de painede ovaz prajita , 2/3 cana iaurt amestecat cu 2 linguri ulei de masline extra-virgin si 2 lingurite suc de lamaie, sare si piper dupa gust.

Preparare:
Caliti in ulei carnea de porc pentru cateva minute. Luati de pe foc.
Puneti apa la fiert intr-un vas mic, impreuna cu otetul. Spargeti cate un ou si fierbeti-l cu grija, la foc mic, timp de 3-5 min. Scoateti-le cu grija.
Asezati pe farfuria de servit o felie de paine. Deasupra carnea si sosul de iaurt, si la sfarsit ouale.
Decorati cu patrunjel si obtineti un mic dejun delicios.

Avocado umplut – aperitiv

Ingrediente pentru 2 portii: 1 ceapa mica, tocata marunt, un catel de usturoi tocat marunt, un ardei iute, tocat marunt, o lingurita de frunze de coriandru si patrunjel verde, tocat, sucul de la o jumatate de lamaie, sare, un fruct de avocado, 2 lingurite suc de rodie, 1/4 cana seminte de rodie.

Preparare:
Amestecati intr-un bol ceapa, ardeiul, usturoiul si verdeata. Adaugati sucul de lamaie si sarea si amestecati bine.
Taiati avocado in jumatate, inlaturati samburii, scobiti jumatatile si umpleti-le cu compozitia de mai sus, in care ati adaugat si sucul de rodie.
Decorati cu seminte de rodie inainte de a servi.

Salata de pui

Ingrediente pentru 4 portii: 4 cani piept de pui fiet si taiat cubulete, 1 ceapa medie, tocata marunt, 1 catel de usturoi, tocat marunt, 3 linguriete ulei de masline extra-virgin, 2 lingurite condimente piper cu branza, patrunjel verde, 4-6 frunze de laptuca.

Preparare:
Puneti uleiul la incins. Sotati ceapa si usturoiul. Adaugati puiul si condimentele. Serviti pe pat de laptuci decorat cu patrunjel verde tocat marunt.

Salata de laptuci si portocale

Ingrediente: o salata potrivita, spalata si rupta bucatele,1 bulb fenicul, maruntit, 6 ridichi de luna potrivite, spalate, curatate si taiate felii, 1 portocala, curatata si taiata felii(fara pielite), 1 jumatate de legatura marar proaspat tocat, 12 masline felii, 1/3 cana ulei de masline extra-virgin, 3 linguri otet balsamic, 1/2 lingurita fenicul pudra,1/2 lingurita boia de ardei, sare si piper dupa gust. Read more

Pasta de masline verzi cu fenicul Grecia

Ingrediente: 1 lingurita de ulei de masline extra-virgin, 1 bulb mic de fenicul, tocat marunt, 1 catel de usturoi, tocat marunt, 3 cani de masline verzi, de preferat grecesti,spalate si curatate, fara samburi, 1/4 lingurita piper Cayenne, 1/2 lingurita piper negru proaspat macinat, 2 linguri frunze poaspete de coriandru, 2 lingurite fenicul pudra, 1 lingura suc de portocale, 2 castraveti, spalati si taiati rondele.

Read more

Salata de porumb si ananas

Ingrediente: o conserva de porumb, o conserva de ananas, o ceapa medie, maioneza, sare, piper.

Preparare: Read more

Pulpa de miel la cuptor cu rosii si busuioc

Aveti nevoie de circa doua kilograme de carne de miel – pulpa, ulei (preferabil de masline), aproape 100 de grame de unt, putin orez, 750 de grame de rosii, o lingurita frunze de tarhon, frunze de busuioc, cimbru, doi catei de usturoi, sare, piper, un pic de boia dulce de ardei, o lingura de rachiu de vin sau coniac, jumatate de lamiie.

Se ia pulpa de miel si se spala bine, apoi se freaca cu jumatate de lamiie si cu boia de ardei. Carnea se unge cu un sos preparat din frunzele de tarhon si de bususoic tocate si usturoi pus intr-o ceasca cu sare, piper si sase linguri de ulei de masline. Se amesteca si cu o pensula se unge bine pulpa cu tot sosul. Se asaza intr-o tava in care se pun doua linguri de apa. Se coace circa doua ore in cuptor incins, avind grija sa fie intoarsa din cind in cind.
Separat, rosiile intregi rotunde se pun intr-o cratita cu 4 linguri de ulei de masline, in care se adauga o crenguta de cimbru, sare si piper. Se fierb descoperite la foc potrivit ca sa scada si rosiile sa ramina intregi. Orezul ales se spala si se fierbe in apa cu sare. Se clateste in apa rece. Se asaza intr-o cratita, se acopera cu bucatele de unt si cu putin piper si se tine la cald.
Cind pulpa este gata, se scoate pe o farfurie tinuta in apa fierbinte si stearsa. Se asaza rosiile de jur-imprejur. Se toarna sosul intr-o sosiera fierbinte. Se mai adauga 2-3 linguri de apa clocotita in tava ca sa se desfaca tot sosul si cind se pune la masa, se toarna rachiul de vin sau coniacul peste friptura si se da foc.
Se serveste cu orezul tinut la cald si sos. Este o friptura pentru ocazii deosebite.

Atentie! Dureaza peste trei ore si jumatate!