Spaghetti cu pui la cuptor
Ingrediente: 125 g spaghetti, 2 cani mazare verde, 1 cana si jumatate de cubulete carne fiarta de oui, 250 g ciuperci conservate, taiate jumatati, 2 linguri unt, 1/3 cana lapte, 1/4 cana sherry( a nu se confunda cu cherry, care e lichior), 375 g apa, 1 cana si jumatate de supa de pui, 3 felii de paine, 3 ardei rosii, taiati in sferturi, curatati si caliti in ulei, 1/2 cana parmezan ras.
Arancini- chiftele de orez Sicilia
Ingrediente: 2 cani orez (Italian Arborio sau American Carolina rice), 1 cana sos de carne Sicilia (vezi mai sus), 1 cana cascaval ras, 280 g piure de mazare verde, 2 oua, 450 g ricotta (branza moale), 1 cana faina, 2 cani crutoane maruntite, 3 cani ulei pentru prajit.
Sos de carne Sicilia
Ingrediente: 250 g carne tocata porc sau vita,1/2 cana branza rasa,1 ou, 2 catei de usturoi, tocat marunt, 2 lingurite patrunjel tocat, sare si piper dupa gust, 2 lingurite ulei de masline extra-virgin, 3/4 cana vin alb sau rosu, sec, 2 cani suc de rosii,1 cana zahar, 1/2 lingurita fenicul, nuscosra, ienibahar,cuisoare, pudra.
Ies 10 cani de sos.
Rulou ‘Laguna’
Ingrediente: 200 g muschi de vita, 50 g costita, 50 g ciuperci, 10 g origan, 10 g rozmarin, 250 ml vin rosu, 10 g sare, 2 feliute sotilet emental (branza sau cascaval), 50 g sunca, ulei.
Preparare: Read more
Pizza Bella Italia
Ingrediente: 50 g ardei gras, 150 g mozzarela, 100 g sos de rosii (pommodora), 50 g sunca de praga, 50 g ciuperci, 50 g crenvusti, 30 g masline, 10 g oregano, 30 g ceapa, 50 g anghinare.
Paste cu brocoli si carnati picanti
Ingrediente pentru 4 portii: 400 g paste (de ex Rigatoni), sare, 1 ceapa, 500 g brocoli, 1 ardei rosu, 150 g carnati picanti, 2 linguri ulei de masline, piper, 2 linguri busuioc.
Preparare:
Read more
Spaghetti cu sunca si cognac
Ingrediente: spaghetti 500g, sunca 100g ,unt 50g , 1 ceapa ,
faina – o lingura, smantana – 1 pahar, un sfert de mar, cognac 1 lingura, cascaval ras 50 g, sare,piper.
Preparare:
Read more
Salata Monaco
Ingredietnte: gogosari, salata verde, rosii, andive, lamiie, marar, sare, busuioc, brinza frantuzeasca(se poate si telemea, la nevoie), ulei masline,masline verzi.
Preparare:
Se taie in cubulete medii rosiile si gogosarii; se rupe cu mina salata verde, se taie felii andiva, se taie felii lamiia; se toaca mararul; se taie cubulete brinza cu mucegai.
Read more
Spaghete Carbonara
Aveti nevoie de jumatate de kilogram de spaghete (2 pungi de 250 gr), un pic de ulei (preferabil de masline), trei oua, care trebuie batute ca pentru omleta, un pic de parmezan (jumatate de cana), sunca taiate felii, dupa cum va place si ciuperci taiate.
Ser fierb spaghetele si se scurge bine de apa. Se calesc separat in ulei ciupercile si sunca si se amesteca toate ingredientele. Apoi se dauga parmezanul, piperul si ouale. Se lasa 10 minute in cuptorul incins si este gata!
Pofta buna!