Ingrediente: 425 g fasole (fava beans) uscata, apa, 2 cepe medii, taiate in sferturi, 2 catei de usturoi, tocati, 1 legatura patrunjel verde, 2 linguri chimen, 2 linguri coriandru, 1/2 lingurita praf de copt, 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita piper negru proaspat macinat, 2 cani ulei.

Sos de iaurt: 1 cana iaurt, 2 linguri sos tahini, 2 linguri suc de lamaie, 1 catel de usturoi pisat, 1/4 lingurita chimen.

felafel

Preparare:
Puneti fasolea la inmuiat peste noapte, pana se inmoaie bine. Indepartati pielita daca e cazul.
Puneti in blender fasolea, ceapa, usturoiul, patrujelul,chimenul, coriandul, praful de copt, sare si piper. Mixati pana devine foarte omogena. Lasati sa se odihneasca 30 min.
Luati din aluat si faceti mici gogosele, pe care la mai lasati 15 min sa se ohihneasca, apoi le prajiti in ulei incins. Cand le scoateti puneti-le pe prosop de hartie sa absoarba uleiul.
Serviti cu lipie si sos de iaurt rece.

Pentru sosul de iaurt mixati bine ingredientele, apoi tineti-l la rece.