Prajitura cu iaurt
Ingrediente (pentru 4 portii): 1 iaurt, 2 paharele de iaurt pline cu zahar, 3 paharele de iaurt pline cu faina, 2 oua, 1 lingurita ulei, 2 lingurite praf de copt (7 g), 1 lingurita vanilie sau aroma de lamaie.
Continua bancul
Somon cu sos de busuioc
Ingrediente (1 portie): 1 bucata de somon circa 200 g, 120 ml smantana proaspata, busuioc verde, o portie paste, ulei.
Continua bancul
Aripi de pui marinate in usturoi Jawaneh D’ jej Bil-Toom
Ingrediente pentru 4 portii:
8 aripi de pui mai mari sau 12 mai mici, 8 catei de usturoi, curatati si taiati, 2 linguri ulei de masline extra-virgin, sucul de la o lamaie, 1/8 lingurita chimen, 1/2 lingurita boabe ienibahar, 1/4 lingurita piper negru boabe, piper cayenne optional, sare dupa gust.
Continua bancul
Friptura marinata de vita
Ingrediente: 1, 3kg carne de vita, cuburi mici puse la marinat intr-un litru de vin rosu, 3 morcovi, 2 catei de usturoi, 3 cepe, 3 arpagic, 225 g bacon cubulete, 1 felie de sunca cubulete, cimbru, maghiran, dafin, 5 lingurite ulei sau unt, sare si piper, 1 paharel mic de brandy.
Continua bancul
Paine cu sunca si masline
Ingrediente: 3/4 cana vin alb sec, 3/4 cana ulei de masline verzi, 4 oua, 1 cana branza raza (gruyere), 2 cani si jumatate de faina, 1 lingurita praf de copt, 1 lingurita sare, 2 cani de cuburi de sunca, 2 cani masline verzi.
Preparare:
Amestecati intr-un bol vinul, uleiul,si ouale unul cate unul. Adaugati faina, branza, praful de copt, sare, la final sunca si maslinele taiate felii. Turnati aluatul intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si coaceti la foc mare (200 grade) timp de 45 de min.
Andive cu sunca
Ingrediente pentru 4 persoane:
1.3 Kg andive,8 felii de sunca, 2 lingurite unt,o lingurita faina, 4 lingurite smantana, 1 pahar de lapte, 150 g branza rasa (gruyere), sare,piper.
Preparare:
Fierbeti andivele in apa cu sare timp de 45 min. Scurgeti-le cu atentie. Puneti andivele pe feliile de sunca si rulati-le inauntru.Puneti rulourile cu unt intr-un vas de yena. Faceti un sos amestecand unt, faina, lapte, smantana, branza, sare si piper dupa gust.
Turnati sosul peste rulouri, presarati deasupra branza rasa si bagati la cuptor pana devin aramii.
Ulei balsamic
Se prepara foarte usor si asigura o savoare deosebita pentru orice fel de mancare, cat de simpla. Ulei aromat pentru orice mancare.
Se pun pe fundul unei sticle boabe de usturoi, ghimbir curatat si taiat fasii, morcov tot fasii, o crenguta de cimbru, coriandru verde, piper boabe, ardei iute dupa gust,arpagic, masline de orice fel si culoare si se umple sticla cu ulei obisnuit. Continua bancul
Salata marocana
Ingrediente: 325 g coucous, 1/2 lingurita sare, 350 ml apa fiarta, 1 cana morcovi taiati cubulete, 1 ardei, cubulete, 1 cana fasole verde, 1/3 cana ceapa rosie, tocata marunt, 1/3 cana coacaze rosii, 125 g migdale, curatate si taiate.
Pentru marinata: 125 ml ulei de masline, 4 linguri suc de lamaie, 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita scortisoara, 3 lingurite suc de portocala, 4 linguri patrunjel verde tocat, 1 lingura menta proaspata.
Felafel
Ingrediente: 425 g fasole (fava beans) uscata, apa, 2 cepe medii, taiate in sferturi, 2 catei de usturoi, tocati, 1 legatura patrunjel verde, 2 linguri chimen, 2 linguri coriandru, 1/2 lingurita praf de copt, 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita piper negru proaspat macinat, 2 cani ulei.
Sos de iaurt: 1 cana iaurt, 2 linguri sos tahini, 2 linguri suc de lamaie, 1 catel de usturoi pisat, 1/4 lingurita chimen.
Herbed hummus Egypt
Ingrediente: 1/2 cana patrunjel verde tocat, 1/3 cana busuioc verde tocat, 2 linguri parmezan ras, 1 lingura samburi de pin, 2 linguri suc de lamaie, 2 linguri tahini (pasta de susan), 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita piper negru proaspat macinat, 425 g fasole cu bob lung Cannellini, fiarta, 2 catei de usturoi.
