Ingrediente: o salata potrivita, spalata si rupta bucatele,1 bulb fenicul, maruntit, 6 ridichi de luna potrivite, spalate, curatate si taiate felii, 1 portocala, curatata si taiata felii(fara pielite), 1 jumatate de legatura marar proaspat tocat, 12 masline felii, 1/3 cana ulei de masline extra-virgin, 3 linguri otet balsamic, 1/2 lingurita fenicul pudra,1/2 lingurita boia de ardei, sare si piper dupa gust. …mai departe despre Salata de laptuci si portocale

Ingrediente: 1 lingurita de ulei de masline extra-virgin, 1 bulb mic de fenicul, tocat marunt, 1 catel de usturoi, tocat marunt, 3 cani de masline verzi, de preferat grecesti,spalate si curatate, fara samburi, 1/4 lingurita piper Cayenne, 1/2 lingurita piper negru proaspat macinat, 2 linguri frunze poaspete de coriandru, 2 lingurite fenicul pudra, 1 lingura suc de portocale, 2 castraveti, spalati si taiati rondele.

…mai departe despre Pasta de masline verzi cu fenicul Grecia

Ingrediente: 125 g spaghetti, 2 cani mazare verde, 1 cana si jumatate de cubulete carne fiarta de oui, 250 g ciuperci conservate, taiate jumatati, 2 linguri unt, 1/3 cana lapte, 1/4 cana sherry( a nu se confunda cu cherry, care e lichior), 375 g apa, 1 cana si jumatate de supa de pui, 3 felii de paine, 3 ardei rosii, taiati in sferturi, curatati si caliti in ulei, 1/2 cana parmezan ras.

…mai departe despre Spaghetti cu pui la cuptor

Ingrediente: 2 cani orez (Italian Arborio sau American Carolina rice), 1 cana sos de carne Sicilia (vezi mai sus), 1 cana cascaval ras, 280 g piure de mazare verde, 2 oua, 450 g ricotta (branza moale), 1 cana faina, 2 cani crutoane maruntite, 3 cani ulei pentru prajit.

…mai departe despre Arancini- chiftele de orez Sicilia

Ingrediente: 250 g carne tocata porc sau vita,1/2 cana branza rasa,1 ou, 2 catei de usturoi, tocat marunt, 2 lingurite patrunjel tocat, sare si piper dupa gust, 2 lingurite ulei de masline extra-virgin, 3/4 cana vin alb sau rosu, sec, 2 cani suc de rosii,1 cana zahar, 1/2 lingurita fenicul, nuscosra, ienibahar,cuisoare, pudra.
Ies 10 cani de sos.

…mai departe despre Sos de carne Sicilia

Ingrediente pentru 6-8 portii: 2 cani faina, o cana zahar, 4 oua, un litru lapte, 250 g pune fara samburi.

…mai departe despre Brittany prune cake

Ingrediente pentru 8 persoane:
1 pui mare – cocos (cam 2,7 kg), taiat bucati, 1/2 cana bacon, taiat cuburi, 250 g de ciuperci, 1 ceapa, 2 morcovi, 2 catei de usturoi, 1 legatura de ierburi aromate(cimbru, rozmarin, etc), 1 sticla vin rosu, 50 ml supa, 1 pahar mic de cognac, 3 linguri ulei, 1 lingura faina, patrunjel, sare, piper, nucsoara.

…mai departe despre Coq au vin

Ingrediente: 400 grame carne tocata, de preferat de vita, 1/2 cana orez, 1 capatana de ustruroi, tocata marunt, 1 ou, 1/2 lingurita sare, 2 frunze de dafin, 1/4 lingurita piper proaspat macinat, 1/8 lingurita nucsoara, 1/8 lingurita cimbru, 2 linguri ulei de masline, o ceapa medie, tocata marunt, o legatura de coriandru, 3/4 cana de apa.

Preparare:
Amestecati carnea, orezul, usturoiul, oul, sarea, piperul, nucsoara, cimbrul, uleiul. Impartiti in 2 si faceti 2 chiftele mari. Adaugati ceapa, coriandru si apa intr-un vas, la foc mic. Adaugati chiftelele si lasati la foc timp de 2 ore sau si mai mult, daca e cazul. Scoateti frunzele de coriandru si serviti cu orez sau couscous.

Ingrediente: 30 g fasole verde boabe, 4 cani apa usor sarata, 3 linguri unt de arahide, 1 catel de usturoi, 1/2 lingurita chimen macinat, 1/4 lingurita boia, 1/4 lingurita usturoi fulgi, 1 lingura migdale curatate si taiate medalioane.

Preparare: Spalati, curatati si taiati fasolea.Tineti-o in apa fierbinte, sub punctul de fierbere, timp de 30-35 min pana se inmoaie. Strecurati-o si asezati-o pe platoul de servit.
Restul ingredientelor, mai putin migdalele, se pun la prajit
intr-o tigaie mica, amestecand constant, pentru cateva
minute. Adaugati migdalele si mai lasati un min la foc, amestecand.
Turnati amestecul peste fasole. Serviti fierbinte.

Ingrediente:

1 pulpa de miel,1 ceapa,1/2 kg morcovi, 4 linguri ulei de masline, 1/2 lingurita chimen pudra, 1 bucata mica ginger sau o lingurita ginger pudra, 1 lamaie, 1 lingura coriandru sau o lingurita coriandru pudra, 12 masline negre, sare si piper.

Pentru sos Harissa:

4 adrei iuti, 2 catei de usturoi, 1 lingura coriandru boabe sau 1 lingurita coriandru pudra, 1 lingurita chimen seminte, sare. …mai departe despre Miel inabusit cu sos Harissa- Libia