Ingrediente: 200 g muschi de vita, 50 g costita, 50 g ciuperci, 10 g origan, 10 g rozmarin, 250 ml vin rosu, 10 g sare, 2 feliute sotilet emental (branza sau cascaval), 50 g sunca, ulei.

Preparare:
Se bate ca pentru snitel muschiul de vita, se presara ciupercile deasupra, costita, sunca taiata felii, feliile de sotile emental, mirodeniile. Se ruleaza muschiul cu umplutura, se prajeste in ulei, apoi se fierbe in vin. Se serveste fierbinte, alaturi de garnitura favorita.

Ingrediente: spaghetti 500g, sunca 100g ,unt 50g , 1 ceapa ,
faina – o lingura, smantana – 1 pahar, un sfert de mar, cognac 1 lingura, cascaval ras 50 g, sare,piper.

Preparare:

Se topeste untul intr-o cratita si se incorporeaza faina. Se adauga ceapa si marul tocat fin apoi se acopera cratita cu un capac si se fierbe la foc slab cca. 15 min amestecand din cand in cand.
Se stropeste cu cognac, se lasa sa se evapore, se adauga smantana si cascavalul dupa care se da de pe foc.
Se fierb spaghetti in multa apa sarata si se condimenteaza cu sosul preparat, cu sunca taiata felii si putin piper macinat.

Ingrediente pentru o portie: o jumatate de piept de pui, fara os si fara piele, taiat in 3 felii subtiri, o rosie fara coaja, taiata cubulete mici, masline de diferite culori, taiate feliute, busuioc verde sau uscat, 2 lingurite de smantana,2 catei de usturoi, taiati feliute, sare dupa gust, ulei de masline.

Preparare:
Se incinge uleiul (cam 2-3 linguri) intr-o tigaie anti-aderenta, se prajesc feliile de pui cateva minute pe fiecare parte, dupa ce am presarat, in prealabil, busuioc peste bucatile de pui. Cand sunt facute se scot pe farfuria de servit. In uleiul ramas se pune usturoiul tocat, se caleste putin dupa care se stinge cu rosia taiata cubulete. Se amesteca bine, se lasa cateva minute, se adauga maslinele, apoi smantana si un praf de sare. Se aseaza in farfurie, langa pui si se decoreaza cu busuioc.

Ingrediente: 1, 3kg carne de vita, cuburi mici puse la marinat intr-un litru de vin rosu, 3 morcovi, 2 catei de usturoi, 3 cepe, 3 arpagic, 225 g bacon cubulete, 1 felie de sunca cubulete, cimbru, maghiran, dafin, 5 lingurite ulei sau unt, sare si piper, 1 paharel mic de brandy.

Preparare:
Curatati ceapa, morcovul, arpagicul si usturoiul.Taiati-le marunt.
Incingeti intr-o cratita uleiul sau untul. Rumeniti carnea, adaugati bacon, sare si piper. Amestecati. Adaugati ceapa, morcovul, arpagicul, sunca si condimentele.
Amestecati bine, apoi adaugati brandy si flambati.
Adaugati usturoiul pisat, apoi vinul in care ati marinat si flambati iar. Acoperiti cu folie si lasati la cuptor pentru 2 ore. Stingeti focul si dati la rece, nedescoperita, pana a doua zi.
A doua zi incalziti in cuptor inainte de servire.

Ingrediente: 3/4 cana vin alb sec, 3/4 cana ulei de masline verzi, 4 oua, 1 cana branza raza (gruyere), 2 cani si jumatate de faina, 1 lingurita praf de copt, 1 lingurita sare, 2 cani de cuburi de sunca, 2 cani masline verzi.