Roland Garros transmis live, 3D, la UPC

Eurosport va transmite ȋn România live, ȋn format 3D, ediția 2012 a turneului francez de tenis Roland Garros, prin intermediul platformei de televiziune UPC. Canalul de sport va difuza un semnal 3D Mai departe »

Prima vizita a lui P*ET…in Romania

P*ET, prietenul extraterestru al tuturor copiilor, a ajuns miercuri, 23 mai, pentru prima data in Romania, vizita sa fiind asteptata de peste 100 de elevi ai Liceului Miguel de Cervantes din Bucuresti. Mai departe »

Piata Taraneasca si Mester(Esti)! la MTR

 Weekendul acesta in curtea interioara a Muzeului Tranului Roman are loc o noua editie a Pietei Taranesti cu produse traditionale, produse naturale, mesteri populari si tineri artisti hand made. Veti putea gasi produse Mai departe »

E vremea meseriasilor, la Kanal D

“E VREMEA MESERIAȘILOR”, singura emisiune tv cu vedere la soare, este promotorul soluțiilor inovatoare pentru reabilitarea și menținerea sănătății locuințelor, clădirilor și construcțiilor industriale, cu produse și tehnologii ecologice, economice, ultra eficiente. Mai departe »

Transilvania Music Event – cel mai mare eveniment muzical din Cluj

Transilvania Music Event este cel mai mare festival muzical din Cluj, care anul acesta a ajuns la a 4-a editie. Timp de trei zile, in perioada 18-20 mai 2012, Transilvania Music Event Mai departe »

Tag Archives: smantana

Perisoare cu smantana

14 Martie 2006   retete

Ingrediente:
Perisoarele: circa ¼ kg piept de pasare, 50g franzela, un ou sau 1-2 albusuri, 50g ceapa, 25g faina, untdelemn, sare.

Sosul: 30-50g untdelemn, o lingurita de ceapa rasa, 25g faina,15-20ml zeama de lamaie, 100mL smintina, marar, sare.

Mod de preparare:
Carnea se trece de 2 ori prin masina de tocat, impreuna cu ceapa si franzela. La tocatura se adauga oul intreg sau albusurile, faina, ½ lingurita sare fina, un varf de cutit de piper, o lingurita cu virf de marar sau patrunjel taiat marunt si se amesteca bine. Intr-o cratita de 2L, se caleste ceapa cu 3 linguri de untdelemn sau alta grasime, la foc mic, numai un minut si se stinge imediat cu ½ L apa. Cand clocoteste apa, se ia cu lingurita din compozitie o cantitate cam cat o nuca; in palma udata cu apa rece i se da forma rotunda si se pune direct in apa. Daca este moale compozitia, i se da forma rotunda si se pune direct in apa. Vor rezulta circa 20 perisoare. Se fierb acoperite, la foc mic, aproximativ 30 minute. Dupa 15 minute se intorc pe partea cealalta. Cand sunt fierte, se adauga smantana, frecata bine cu faina si diluata cu 2 linguri de apa rece; se amesteca cu sosul si se lasa sa fiarba cateva clocote ca sa se lege. Sosul trebuie sa cuprinda bine perisoarele si sa aiba consistenta unei smantani subtiri. Daca este nevoie, sosul se mai dilueaza cu putina apa. In loc de sare se poate pune o lingurita cu varf de “Vegeta”. Pentru aroma, se adauga marar verde sau uscat. Cratita se ia de pe foc si mincarea se sareaza, daca nu s-a pus “Vegeta” si se acreste dupa gust. Perisoarele se servesc cu piure de cartofi sau cu garnitura de orez.

Mai departe

Pasca de Paste

10 Martie 2006   retete

pasca Pasca de Paste
Ingrediente:
Ingrediente pentru aluat: o lingura drojdie de bere, 1 kg de faina, 8 galbenusuri, coaja de
lamiie, o cana cu lapte dulce, 300 g de zahar, 200 g de unt.
Pentru umplutura: 1 kg de smintina, 3 galbenusuri, vanilie, coaja de lamiie, 100 g stafide, 300
g de zahar, sare.
Mod de preparare:
Framintati un aluat de cozonac, pe care il puneti la dospit 2 ore, apoi impartiti-l in 2-3 parti
egale si intindeti fiecare parte ca un sul. Cu aceasta faceti coroana in jurul unei cratite unse cu
unt. In mijlocul vasului puneti o parte din umplutura ceva mai inalta decit aluatul. Dati vasul
la cuptor si coaceti ca orice cozonac. Din cantitatea respectiva realizati 3-4 bucati de pasca.
Umplutura o realizati combinind zaharul, stafidele, coaja de lamiie, citeva fructe confiate,
vanilia si galbenusurile frecate separat. Cind aluatul este rumenit, pasca este coapta. Puneti
peste gura cratitei un platou, rasturnati pasca, apoi, cu grija, intoarceti-o pe o farfurie.

Mai departe

Clatite cu ciuperci si pui

10 Martie 2006   retete

clatitepui Clatite cu ciuperci si pui
Ingrediente:
o ceapa, o lingura unt, o cutie conserva ciuperci, 1 piept de pui fiert, 1 pahar de vin alb sec, o
legatura marar, 7 oua, 200 gr. smantina, cascaval, piper, sare.

Mod de preparare:
Se fac clatite din 4 oua, lapte si faina. Umplutura se prepara astfel: se caleste ceapa taiata
marunt cu untul timp de 5 minute. Se adauga ciupercile taiate marunt, cu tot cu zeama de la
conserva, pieptul de pui taiat tot marunt, vinul, un virf de cutit de piper, o lingurita sare si se
lasa sa fiarba la foc mic, pina scade zeama de tot. Se fierb 2 oua, albusul se taie marunt si se
adauga la compozitie, iar galbenusul se paseaza. Dupa ce compozitia s-a racit un pic, se
adauga smintana, mararul taiat marunt si un ou crud, amestecindu-se bine. Cu aceasta
umplutura se umplu foile de clatite. Se unge un vas Jena cu unt, se asaza clatitele una linga
alta, ungindu-se cu smintina. Deasupra se presara cascaval ras. Se da la cuptor pentru 20-30 de
minute.

Mai departe

Ardei umpluti cu carne

06 Martie 2006   retete

Ingrediente: 6-8 ardei de marime mijlocie, 1/2 kg rosii, patrunjel, o frunza de telina, 30 g faina, untdelemn, 400 g carne de porc, 60-100 g orez, sare, piper, 100-200 ml smintina, 60 g faina, zeama sau sare de lamaie, otet, ceapa, marar, suc de rosii, boia.

ardeiumpluti Ardei umpluti cu carne

Mod de preparare: Ardeii se curata de seminte, se spala, se scurg de apa. Carnea se trece prin masina de tocat, impreuna cu o ceapa mica, taiata marunt si calita, un minut, cu 2 linguri de untdelemn. La tocatura se adauga orezul curatit de impuritati, spalat si scurs, 1/2 lingurita cu sare, un virf de cutit cu piper, patrunjel sau marar taiat marunt si apa (de 2 ori cat orezul). Se amesteca bine tocatura si se umplu ardeii. Se asaza intr-o cratita potrivita ca marime, apoi se toarna la inceput peste ei, sucul din rosii, completind cu apa pina la nivelul lor (jumatate suc, jumatate apa) si lasindu-i sa fiarba la foc mic, acoperiti, 40-50 minute. Dupa 20 minute, se intorc in sos. Cind sint fierti, se freaca faina cu 2 linguri de apa rece si se amesteca cu sosul, lasindu-l sa fiarba citeva clocote, ca sa se lege ca o smintina subtire. Mincarea se sareaza dupa gust si se presara cu frunze de patrunjel si telina taiate marunt.

Se servesc ca atare, sau cu smantina.

Mai departe

Balmos ca pe Rarau

27 Februarie 2006   retete

balmos Balmos ca pe Rarau
Ingrediente: 300 g malai, 1,2 kg smantana, 200 g unt, 300 g branza de oi,
200 g cas proaspat, sare.

Mod de preparare: se pune la fiert smantana, se adauga sare, 100 g unt, malai,
se amesteca bine. Se adauga apoi branza de oi framantata si se mai fierbe cateva minute, amestecandu-se tot timpul.
Mod de servire cititi aici!

Mai departe

Placinta Hateg

22 Februarie 2006   retete

hateg Placinta Hateg
Foaia: 1 pachet de margarina sau unt, 4-5 linguri smantana, 1 pahar mic de vin alb sec, faina cat cuprinde astfel inacat sa nu se mai lipeasca coca de maini. Se intinde o foaie mai mare ce se pune pe fundul vasului uns cu unt, foaia trebuie sa ramana si pe margini pentru a acoperi apoi umplutura.
Taietei: 3 oua se amesteca cu faina cat cupride. Se intinde o foaie subtire si se taie patratele. Se fierb apoi in lapte.
Umplutura: carne tocata, bucati mici de slanina, unt, smantana si taietei fierti se amesteca.
Umplutura se pune peste foaia unsa cu unt. Se acopera cu foaia ramasa, apoi aceasta se unge cu unt si smantana iar vasul se acopera cu un capac si se pune la cuptor.

Mai departe

Placinta cu branza

20 Februarie 2006   retete

placinta Placinta cu branza
Se amesteca 100 g unt cu o cana de smantana groasa si cu faina cat cuprinde si se framanta bine. Aluatul rezultat sta o noapte la rece.
A doua zi se intinde o foaie cat tava, se inteapa cu furculita, se presara cu pesmet si se tine 15 min la cuptor.
Se prepara umplutura din 500 g branza telemea, 2 oua, 3 pliculete zahar vanilat si 200 g stafide inmuiate in rom. Se pune umplutura peste foaia scoasa din cuptor, se pune alta foaie desupra care se inteapa cu furculita si se coace inca 30 min.
Se serveste presarata cu zahar vanilat.

Mai departe

Musaca de peste – ardeleneasca

03 Februarie 2006   retete   No comments

Ingrediente: 1 kg de peste alb, 1 varza mare alba tocata, 2 cepe, 1 pahar de orez, 6 ardei gras, 6 rosii, pasta de ardei, sare, cimbru, boia de ardei, 1 cana supa de pui, smantana.
MUSACAVARZA Musaca de peste ardeleneasca
Preparare:
Se caleste in putin ulei ceapa tocata si varza. Se stinge cu putina apa calduta pana se inabusa bine.
Separat se caleste pestele taiat cubulete cu orezul fiert. Se adauga pasta de rosii, ardeii taiati fasii, cimbru, boia de ardei.
Se aseaza in vasul de bagat la cuptorun start de varza, apoi rosii ticate, ardei, peste, iar varza, se repeta procedeul pana se umple vasul. Deasupra srat de varza.
Se toarna supa si smantana si se lasa la cuptor 30 min.

Mai departe

Blanquette de veau

22 Ianuarie 2006   retete

Aveti nevoie de circa 1,2 kg piept de vitel, fara oase. Ca ingrediente adaugati 100 gr. unt, 100 ml de smantana, doua galbenusuri de ou, o lamaie, 70 de grame de faina, o lingurita de zahar, circa 300 de grame de ciuperci, sase morcovi, doua cepe, 200 de grame de arpagic, cuisoare, un fir de praz – dupa gust – , frunze de telina , doi catei de usturoi – daca va place – patrunjel tocat, doua ramuri de cimbru, foaie de dafin, sare, piper – dupa gust.
757 Blanquette de veau
La inceput, se taie carnea în felii mari. Se curata morcovii si se taie , de preferat in patratel. Se curata cepele si se infig cîte doua cuisoare in fiecare din ele. Se curata prazul de partea verde, se curata telina de fibre cu un cutit si se leaga totul in snop impreuna cu ramurile de cimbru si foaia de dafin.
Intr-o oala se pune carnea, morcovii, ceapa, snopul de telina cu praz, si cateii de usturoi curatati, se acopera totul cu apa, se sareaza si se pune la fiert. Se lasa sa clocoteasca timp de o ora.
Se taie ciupercile in lamele groase si se oparesc la foc timp de trei minunte, cu zeama de la jumatate de lamaie si putina sare, apoi se scurg bine. Se curata arpagicul, se pune intr-o cratita cu 30 de grame de unt, se acopera cu apa, se presara cu zahar si se pune la fiert circa 25 de minute, la foc potrivit.
Se face un sos alb cu restul de unt, faina si un litru de zeama filtrata de la fiertul carnii. Se bat galbenusurile cu smantana si cu un polonic de sos, se rastoarna peste restul de sos amestecind tot timpul. Se adauga carnea, morcovii, arpagicul si ciupercile in sos, se stropeste cu zeama de la cealalta jumatate de lamiie, se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca bine si se mai dau cîteva clocote la foc minim.

Atentie! Dureaza cam doua ore si jumatate.

Mai departe
  1. Pagini:
  3. 1
  4. 2
  5. 3